OneLove Coop

Traiteurs circuit-court




Les producteurs

OneLove Coop, c'est avec eux! Des producteurs namurois qui proposent des produits cultivés ou produits intelligemment. Pas de grosses monocultures, pas d'animaux confinés, pas de Monsanto. Tout n'est pas encore disponible en produits locaux mais de nouveaux partenariats se créent chaque jour.
Nous somme implantés au coeur de la coopérative Payans-artisans. Notre future cuisine se trouvera dans le bâtiment de leur centre logistique. Ils font un travail titanesque de prospection et de rencontres avec de nouveaux acteurs du circuit-court. Cela nous permet d'avoir un contact direct avec les producteurs, une facilité d'échange. Paysans-artisans s'occupe également de la logistique et nous libère le temps que celle-ci nécessite habituellement..

Créer un outil professionnel à petite échelle

La collaboration avec les producteurs ne se limite pas uniquement à l’achat de matières premières. OneLove Coop, c’est un outil de travail partagé où producteurs et traiteurs interagissent pour diversifier l’offre des produits. La farine d’Anne-France et le beurre de Catherine sont valorisés en pâte à quiche, les légumes des maraîchers deviennent des salades composées, ... OneLove Coop c’est aussi une solution pour réaliser des productions sur-mesure comme la toute dernière collaboration mise en place avec la Ferme de la Sarthe pour valoriser une production de fromage « Rouve » en croquettes au fromage.

Voilà pourquoi OneLove Coop est un outil efficace : il est petit, professionnel, flexible, bref accessible pour des projets à la taille des producteurs locaux.


Une liste de nos producteurs coopérateurs. Ils sont ceux qui font que le projet est possible. Il livrent les matières premières chaque semaine. Les connaître, les avoirs dans le projets, c'est assurer la qualités de nos produits et la résilience de notre activité.

Ferme de la tour

La ferme de la tour à St Marc, c'est notre fournisseur en carottes et oignons attitré! Et ça on en à besoin toute l'année, en quantité ! Ils sont en reconversion, l'objectif est que toute la production de la ferme, à terme, soit bio.

Le pain nomade

Le pain nomade à Vevy Wéron, c'est un vraie pain, un levain bichonné et de la farinne de Bonnine !

Le pain de François

Le pain de François! Installé à Sombreffe, François est boulanger 100% Bio. Une force brut au horaires encore plus décalé que les notres. Il nous fournit nos pâte feuillettée pour les avisances. Mais également pain syrien, durum et pistolet pour nos événements.

La ferme de goyet

Anne Van de Walle La Ferme de Goyet
Les légumes de chez Anne, c'est plein de choix pour nous. Elle arrive à garder des prix super-compétitif, tout en faisant de l'agriculteur résonnée! Elle produit chaque année un peu plus, avec toujours plus de monde au travail. La ferme de Goyet et c'est aussi un magasin à la ferme, sa production et d'autres produits de la région (dont les nôtres)

Fungunsto

Benoît roche de Fungusto
Benoît c'est un partenariat tout frais! Il propose des shiitakes, des pleurotes et des pleurotes du panicaut. Du tout bio certysis! Il nous fournit alors des shiitakes en masse, les un peu moins beaux, têtes cassées. Nous on les cuisine pour vous sortir notre burger shiitake ! Délicieux, beau partenariat, des champignons incroyables pour un burger délicieux!

OlioSi

Anne et Pietro nous permettent d'avoir les produits difficile à trouver chez nous. Rapatrié depuis Monti Sicani, ils assurent un approvisionnement constant en Huile d'olive et pois chiche pour la coopérative. Il ont une gamme super des produits sicilien qui offre à rêver pour de nouvelles recettes.

Ferme Censier

La ferme censier Pierre-Yves nous fournit en oeuf tout le long de l'année. Avec un élevage suivant le cahier des charges bio, il produit nos oeufs à Doische pour une livraison Hebdomadaire.

Café Chorti

Café chorti Dimitri rapatrie du café depuis le Guatemala. La coopérative Cuna Chorti. 69 familles qui produisent du café d'exception. Utilisé sur tout les événement estempillé OneLove.

Ferme des volées

Catherine Cloet , productrice de lait, de beurre et crème. Située Saint-Gérard, elle nous livre chaque semaine tout les produis laitiers nécessaire à la production.

Valentine de la ferme Jacquemart

Valentine ,Installée à Mettet, elle produits ses légumes en bio, elle nous fournit le persil pour les quiches, falafels et salades